Скопјани сѐ почесто се одлучуваат да купат ајвар, наместо сами да го приготват – Цената е околу 350 денари за тегла

Септември се сезона на традиционалната подготовка на зимници, а ајварот е неизоставен дел. Скопјани, се чини сѐ почесто се одлучуваат да порачаат домашен готов ајвар. Оние кои имаат желба и простор, го прават самостојно, други, пак, се одлучуваат да купат готов, но не од маркет, кој е фабрички произведен, туку домашно приготвен.