Кога ќе дојде зимската сезона, една од првите тегли што се наоѓа во оставата на многу луѓе е ловечката салата. Овој традиционален рецепт од пиперки и домати е омилен бидејќи е природен, едноставен и целосно без конзерванси, а токму така нашите баби ја правеле ловечката салата. Затоа зазема посебно место на зимските трпези – како совршен прилог на месо, печено месо, леб или сирење.
Ловечката салата е посебно зимско јадење поради комбинацијата на бои, мириси и вкусови: доматите даваат сочност, пиперките сладост, морковите крцкавост и зачини кои се домашен тон што нè потсетуваат на шпоретот на баба.
Овој рецепт за ловечка салата е одличен избор за секој што сака природна и здрава зимска салата, без адитиви и вештачки конзерванси. Кога ќе отворите тегла полна со бои и мириси во текот на зимата, ќе се чувствувате како да сте донеле малку лето во вашиот дом.
Ловечка салата – рецепт
За да подготвите домашна ловечка салата за зимата, потребни ви се следниве состојки:
-1 кг домати
-4 главици кромид
-500 г моркови
-2 кг пиперка
-1 главица лук
-30–50 г сол
-100 г шеќер
-100 мл алкохолен оцет (9%)
-100 мл масло
-2 ловорови листа
свеж магдонос (по желба)
Овие состојки се лесно достапни, а кога се комбинираат, добивате вистинска витаминска бомба што може да трае со месеци.
Како да подготвите ловечка салата за зимата
Подготовката започнува со преработка на зеленчукот. Доматите се мелат или се сечкаат и се варат на тивок оган додека не го испуштат својот сок. Во исто време, морковите се рендаат, кромидот се сечка, а пиперките се чистат и се сечат на ленти.
Во голем сад, целиот зеленчук се комбинира и се готви на тивок оган со додавање масло, сол, шеќер и зачини. Кон крајот на готвењето се додаваат оцет, лук и ловоров лист, кои даваат карактеристична арома и помагаат салатата да трае цела зима. Ако сакате посвеж и поинтензивен вкус, можете да додадете и сечкан магдонос.
Кога зеленчукот ќе омекне, а сокот ќе се свари, салатата се истура во стерилизирани тегли додека е сè уште топла. Теглите се затвораат, се завиткуваат со ќебе и се оставаат полека да се оладат. Подготвена на овој начин, ловечката салата без конзерванси останува совршено свежа и вкусна со месеци.
РЖМ/ИС – Foto: Youtube, Uradi Sama- Ideje za kreativce / screenshot
